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Guide Michelin: 1 étoile pour le Restaurant Lalique - Jérôme Schilling
Le suspense est terminé, le Guide Michelin a rendu son verdict et dévoilé sa sélection pour l'année 2019. Dans la région bordelaise, on se réjouit pour le restaurant Lalique du...
Il y a 2 jours - Assiettes gourmandes - 2 articles
La chimère agneau-pigeon d'Alain Passard
VIDEO. Le chef trois etoiles de L'Arpege a Paris vous devoile son insolite recette dans laquelle il rassemble deux viandes qui ne font plus qu'une.
Il y a 3 jours - Le Point
Pâté de tête persillé
Pâté de tête persillé Voici une recette de Grand Chef, l'adaptation de celle d'un MOF : David BRET. Pour certains, l'intitulé de cette recette fera fuir. Et pourtant! Bien...
Il y a 5 jours - recettesduchef
Picasso, Bleu et Rose au Musée d'Orsay
Le Musée d'Orsay s'est fait écrin des grands chefs d'oeuvre des périodes Bleue et Rose de Picasso. Picasso est jeune, voyage entre Barcelone et Paris, ses toiles sont...
Il y a 6 jours - Grelinette et Cassolettes
Infosbar Inside: Le bar de Malro à Paris
Malro, c'est le nouvel établissement signé Denny Imbroisi et Micaël Memmi à Paris. Envie de nouveautés? Alors direction le 3ème arrondissement de Paris pour découvrir Malro...
Il y a 8 jours - Infos Bar
Velouté de champignons et foie gras en cocotte lutée
Un cadeau pour aujourd'hui ! une recette du Chef Denis Fetisson l'Amandier de Mougins chez lequel je vais chaque mois depuis quelques années maintenant, prendre un cours de...
Il y a 11 jours - Cuisine en Folie
PÂTE FEUILLETÉE INVERSÉE
Je m'attaque aujourd'hui à un monument de la pâtisserie, la pâte feuilletée inversée, qui n'est finalement pas si compliqué qu'il n'en a l'air! Le tout est d'avoir un peu de...
Il y a 18 jours - Cooking Julia
Recette façon grand chef: la galette des rois
Il y a 18 jours - Gastronomie Restauration
Dîner au restaurant Chila, à Buenos Aires
Je vous propose de commencer cette nouvelle année avec un peu de dépaysement... En effet j'ai eu la chance d'aller en Amérique du Sud, Argentine et Chili, en octobre dernier...
Il y a 21 jours - Assiettes gourmandes
Guide de la Fermentation du Noma, René Redzepi & David Zilber
Le Noma est un fameux restaurant scandinave situé à Copenhague au Danemark...Un restaurant phare et ultra influent, sacré quatre fois meilleure table du monde, avec à sa tête...
Il y a 23 jours - Grelinette et Cassolettes
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Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Velouté de champignons
Avec les journées de plus en plus fraîches, on se ravit de pouvoir déguster un bon velouté bien crémeux. On profite des champignons pour faire d'une pierre deux coup à travers...
Nuggets au poulet
Une recette simple, efficace et parfaite lorsqu'on a envie de manger avec les doigts!
Crème dessert au spéculoos
Une crème dessert douce et onctueuse, à base de spéculoos et sans oeuf!
Beignets de crevettes
Un jour, une recette vous propose de découvrir chaque jour une nouvelle recette de cuisine pas chère, hyper facile et rapide à réaliser. Votre page de démarrage gourmande! Voir...
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Clafoutis jambon chèvre
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Pommes de terre au boursin
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SALADE DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSON DE LYON
Un grand classique roboratif et rustique de la cuisine française n'est pas pour nous déplaire en ces périodes de froid, de neige et de verglas. Il faut bien se réchauffer... Et...
Crème dessert au spéculoos
Une crème dessert douce et onctueuse, à base de spéculoos et sans oeuf!
Recette de la pâte sucrée façon Philippe Conticini
Je vous propose aujourd'hui une recette de base en pâtisserie : la pâte sucrée! Une base de pâte à tarte délicieuse et facile à réaliser. La recette en vidéo est ici : pâte...