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Le chou-fleur fumé à l'avocat et au jus de dragon : la recette d'Alexandre Mazzia
Le cuisinier de l'année pour le Gault & Millau et chef du restaurant AM à Marseille compose un plat presque entièrement végétal où l'umami est à la fois délicat et omniprésent.
Il y a 18 heures - Le Monde
Lilian Bonnefoi - Pâtisserie à Antibes
Lilian Bonnefoi est un nom bien connu du milieu de la Pâtisserie et c'est avec une envie non dissimulée que je rêvais de le rencontrer dans sa Pâtisserie à Antibes. Dans les...
Il y a 23 heures - Assiettes gourmandes
Tzatziki bien frais - Concombre menthe
Je vous propose une recette très simple inspirée du grand chef Alain Ducasse. Parfaite à déguster entre amis durant un apéritif
Il y a 2 jours - Ptit Chef
Déjeuner à Une Table au Sud - Ludovic Turac - Marseille
Marseille, le Vieux-Port, une entrée discrète sur le quai... et le restaurant Une Table au Sud vous accueille au 1er étage dans une salle baignée de lumière avec de belles...
Il y a 8 jours - Assiettes gourmandes
Fish Fingers and chips selon Gordon Ramsay
Je dirai que j'ai tout fait comme Gordon Ramsay mais je n'ai pas utilisé les mêmes ingrédients, mon niveau d'anglais n'est pas assez performant pour reconnaître le poisson ou...
Il y a 9 jours - Saveurs et Gourmandises
Canopée Café à Mérignac - Nouveau concept de Roof Top
Ouvert depuis maintenant 3 ans, Canopée Café est un nouveau concept de restauration perché à 10 m de hauteur et déployé sur 1500 m2 de roof top. Situé au coeur de la zone...
Il y a 13 jours - Assiettes gourmandes
Salade fraîcheur aux Fèves fraîches - Alain Passard
Eté, période estivale, chaleur... tout ça nous donne envie de ne pas passer des heures en cuisine mais plutôt de s'orienter vers une salade judicieusement composée avec...
Il y a 16 jours - Assiettes gourmandes
Panna Cotta Opalys Vanille
Lors de notre visite à la cité du chocolat de Valrhona, nous avons réalisé des panna cotta au chocolat Dulcey, et le chef nous a émis l'idée de refaire ces petites crèmes avec...
Il y a 17 jours - Cuisiner Passion
Crémeux de Châtaignes à la Mangue
Si comme moi, vous aimez la crème de marrons et les fruits exotiques, ce dessert est pour vous.Comme d'hab., une recette très simple à réaliser et d'une grande finesse niveau...
Il y a 19 jours - Saveurs et Gourmandises
CLAFOUTIS AUX CERISES DE GUY SAVOY
C'est l'été dernier que j'ai fait ce clafoutis de grand chef, absolument délicieux, mais je n'avais pas eu le temps d'en publier la recette avant la fin de la courte saison des...
Il y a 20 jours - Cooking Julia
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Roulés aux aubergines facile et fondant
Roulés aux aubergines facile et fondant Bonjour tout le monde, Je vous dis une chose ces roulés aux aubergines facile et fondant sont juste une merveille, à présenter comme...
Caponata sicilienne
La caponata est une recette sicilienne qui ressemble beaucoup à la ratatouille : des tomates, des aubergines, de l'oignon, parfois des poivrons... bref, de bons légumes d'été...
Salade de langoustines à la mangue et à l'avocat selon G. Ramsay
Ce n'est pas parce qu'on est en vacances qu'on ne cuisine plus n'est-ce pas ?! Aujourd'hui, je vous propose une salade terre/mer sucrée/salée aux saveurs exotiques de Gordon...
Pain plat sans gluten, aux olives et tomates confites
Un pain parfumée aux senteurs du midi, bien croustillant à la sortie du four...Il sera excellent avec de la tapenade et un verre de pastis ! Ingrédients 150 g de farine de riz...
Gâteau aux cerises
Un jour, une recette vous propose de découvrir chaque jour une nouvelle recette de cuisine pas chère, hyper facile et rapide à réaliser. Votre page de démarrage gourmande! Voir...
Gratin de courgettes
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Pain perdu
Un jour, une recette vous propose de découvrir chaque jour une nouvelle recette de cuisine pas chère, hyper facile et rapide à réaliser. Votre page de démarrage gourmande! Voir...
Panna cotta à la vanille et son coulis d'abricots
Pour un dessert bien frais et onctueux, optez pour une panna cotta! Préparez avec de la vanille et accompagnée d'un coulis fruité et légèrement acidulé aux abricots. Un...
Le chou-fleur fumé à l'avocat et au jus de dragon : la recette d'Alexandre...
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Cheesecake au citron
J'ai profité d'un pique nique partagé avec mes collègues pour réaliser un cheesecake. J'adore ça mais je suis la seule à la maison alors réaliser un cheesecake pour moi...