• PÂTE FEUILLETÉE INVERSÉE

    Il y a 5 mois - Par Cooking Julia

    Je m'attaque aujourd'hui à un monument de la pâtisserie, la pâte feuilletée inversée, qui n'est finalement pas si compliqué qu'il n'en a l'air! Le tout est d'avoir un peu de temps devant soi car les différentes étapes de préparation de la pâte nécessitent des temps de pause au réfrigérateur. Mais cela vaut le coup : le résultat est sublime, et la galette (car en janvier, c'est bien de cela qu'il s'agit) est aussi belle et bonne que celle du pâtissier !
    Alors bien évidemment, comme dans toute pâte feuilletée, la quantité de beurre peut impressionner. Mais avec les proportions données, on...
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