• Baba au rhum | Baba d'Alexandra*

    Il y a 25 jours - Par Cakes in the city

    Ma copine Lucie m'appelle parce qu'elle veut faire un Baba et vite fait! Elle ajoute même que c'est plus du tout démodé...Comment ça c'était démodé le Baba
    Pour un Baba de 20 cm3 œufs, blancs et jaunes séparés150 g de sucre60g de beurre fondu 3 cuillerées à soupe de lait tiède 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel
    Pour le sirop 400 g d'eau 200 g de sucre 5 ou 6 cuillerées à soupe de rhum
    Pour la chantilly 250 g de crème fleurette à 30% de matière grasse 100 g de mascarpone** 35 g de sucre glace
    Préchauffer le four à 160°C - chaleur ventilée.
    Beurrer un moule à Baba...
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