• Brioche roulée façon galette des Rois

    Il y a 25 jours - Par Mes Julie gourmandises

    Brioche roulée façon galette des Rois :
    400 gr de farine de blé 15 gr levure boulangère fraîche (ou deux sachets de levure boulangère pour ma part) 100 gr de lait 4 œufs 50 gr de sucre en poudre 30 gr d'eau de fleur d'oranger 170 gr de beurre demi-sel, en morceaux 100 gr d'un mélange de fruits confits 20 gr de rhum 80 gr de sucre en grains 1/ Mettre la farine, la levure boulangère, le lait, 3 œufs, le sucre et 20 gr d'eau de fleur d'oranger dans le bol, puis pétrir 4 min/fonction épis.
    2/ Ajouter ensuite le beurre et pétrir 2min/fonction épis.
    Transvaser la pâte obtenue dans un récipient...
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