• Haddock fumé et Croquante de fenouil à l'orange

    Il y a 1 mois - Par Saveurs et Gourmandises

    .La semaine dernière, je me suis rendue à un atelier organisé par Pavillon France (marque des produits de la pêche maritime) et animé par Olivier Chapuis, chef du restaurant gastronomique « Show Devant » à Villejuif (considéré depuis 2011 comme le chef des enfants).L'objectif de l'atelier était de faire découvrir et aimer le poisson aux enfants.Pour cela, Olivier Chapuis a concocté un menu gourmand, accessible aux petits et aux grands.Nous avons réalisé des recettes simples à base de produits de la mer et ce, de l'entrée au dessert :Haddock fumé et croquante de fenouil à l'orange.Filet de...
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