• Paparotti

    Il y a 3 mois - Par Délices d'Orient

    En la recouvre sous différents orthographes comme pappa rôti ou encore paparotti, mais peu importe, cette petite brioche qui nous vient du Mexique est néanmoins délicieuse. Une boule de générosité et de moelleux recouverte d'une sorte de tuile parfumée au café.
    INGRÉDIENTS:
    Pour 13 brioches
    Pour la pâte:600 gr de farine90 gr de sucre25 gr de levure fraîche30 gr de lait en poudre entier320 gr de lait entier2 oeufs1 cuillère à café de sel80 gr de beurre température ambiante
    Pour le topping:100 gr de beurre mou 90 gr de sucre glace 2 oeufs 1 cuillère à café de vanille liquide 1 café ristretto...
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