• Linguine aux asperges blanches, épinards, parmesan et ricotta

    Il y a 10 jours - Par Les recettes de Nathou

    Une dernière recette avec des asperges, la saison touche doucement à sa fin... et puis j'en ai réalisé pas mal avec ce légume! Et comme il me restait des épinards frais... hop! Pas de gaspillage ;-)
    Ingrédients :
    250 gr de linguine 250 gr d'asperges blanches 250 gr d'épinards frais 120 gr de ricotta 1 petite gousse d'ail 50 gr de parmesan râpé huile d'olive sel et poivre noir 1 citron
    Préparation :
    Pelez et émincez la gousse d'ail. Nettoyez les épinards. Pelez les asperges de la tête vers le pied et coupez l'extrémité dure. Faites cuire les asperges environ 10 minutes dans de l'eau...
    Lire la suite ...