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Toasts au tartare de mangue avocat au cocktail biologique d'huiles végétales DHA+ Emile Noël
1. Coupez la mangue et l'avocat en petits dés. 2. Mélangez et ajoutez l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. 3. Servez sur des toasts grillés. Ingrédients ½ mangue 1...
Il y a 1 jour - Ôdélices
Buche glacée au grand marnier
La bûche de notre repas de Noël de cette année n'est pas encore prête ; mais je peux vous présenter ma bûche de l'an passé, une bûche glacée au grand marnier. Elle se compose...
Il y a 2 jours - Framboises & Bergamote
Salade de lentilles corail et patates douces, sauce tahin
Une bonne salade, bien parfumée avec l'huile d'olive de la marque LA LIEUTENANTE, et pleine de vitamines, un régal ! Contrairement à certains légumes secs, la lentille corail...
Il y a 3 jours - Gourmande sans Gluten
Petits biscuits de Noël
Ingrédients La pâte 200 g de sucre semoule 200 g de beurre 2 oeufs 275 g de farine 275 g de d'amandes en poudre 75 g d'écorces de clémentine confites finement hachée 2 cc de...
Il y a 3 jours - La cuisine de Doria
Bavarois d'avocat au saumon fumé
Une entrée fraiche pour les fêtes, qui peut se préparer à l'avance. J'ai bien aimé, c'est fin et délicieux. A prévoir un peu de salade verte pour accompagner. Cette recette est...
Il y a 4 jours - Gourmande sans Gluten
Cake à la confiture d'oranges et aux pépites de chocolat sans gluten
J'aime beaucoup l'association chocolat-orange et ce cake est délicieux. Je l'ai réalisé avec une bonne confiture d'orange amère maison. Et même si cette confiture est amère, ne...
Il y a 4 jours - Gourmande sans Gluten
Tarte miel, fromage blanc et fenouil
Un dessert avec du fenouil? Oui oui, c'est bien du fenouil qui égaye cette tarte à la fois soyeuse et onctueuse avec une fine pâte croustillante comme base. J'adore les légumes...
Il y a 4 jours - Assiettes gourmandes
Foie gras aux cèpes
Je vous présente à nouveau ma terrine de foie gras que j'ai réalisé en 2009. C'est la meilleur que j'ai mangé jusqu'à présent. Elle est succulente et j'aime beaucoup cette...
Il y a 4 jours - La cuisine de Doria
Menu Noël: minis cônes à la mousse de saumon fumé {avec Prêtàgarnir !}
Pour les fêtes de fin d'année, j'ai eu le grand plaisir de préparer un menu "simple et chic" réalisé avec les bons produits de mon partenaire Prêtàgarnir ! Ce menu est composé...
Il y a 4 jours - Les recettes de Nathou
Calendrier de l'Avent gourmand J*11: Punch Royal exotique
Un beau cocktail au champagne et aux fruits exotiques pour des apéritifs de fêtes réussis à coup sur ! Ingrédients pour 6 personnes : 50cl de Champagne 15cl de rhum blanc 30cl...
Il y a 4 jours - Ptite Cuisine de Pauline
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Papillotes de poisson au basilic
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Crème d'artichaut
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Petites crèmes brulées au foie gras
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Tagliatelle aux Saint Jacques
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Roulé de sole aux haricots plats et crème légère à la vanille
Une crème légèrement vanillée apporte une note d'originalité à ce poisson délicat.
Entremet mousse framboise
C'est divin, aérien.. et avec les framboises au milieu c'est terrible!
Truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses
Les fêtes approchent et je cherchai une idée de petites douceurs à offrir. Je suis tombée sur cette recette de truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses et ayant...
Terrine de foies de volaille au cognac
Peler et émincer finement l'échalote.
Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella
En règle générale, on a l'habitude de présenter des pièces de viande en croûte. Mais aujourd'hui, remplacez-la par du poisson et plus précisément du saumon! Et avec ceci? Des...
Noix de saint-Jacques, confiture orange-yuzu
Pendant les fêtes, avouons-le, il y a bien des moment où l'on a envie d'un plat qui fasse son petit effet mais qui ne demande pas trop de temps ni d'expertise. J'ai exactement...