• Cake citron et earl gray

    Il y a 12 jours - Par Délices d'Orient

    Encore un joli partage avec cet excellent cake ultra parfumé et très moelleux, une recette tirée d'un très bel ouvrage d'Eddie Benghanem : Le Grand Cours de Pâtisserie.
    Une recette gourmande et très fondante avec des notes d'acidité qui viennent titiller le palais et le mettre en éveil. Du earl gray en fin de bouche légèrement perceptible lui donne plus de profondeur, de quoi déguster un tea time inoubliable.
    INGRÉDIENTS:
    Pour 2 cakes 120 ml d'eau 32 gr de thé earl gray
    Pour la pâte:
    250 gr de beurre doux pommade 60 gr de beurre demi-sel pommade 125 gr de pâte d'amande180 gr de sucre 8...
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