• Tartare de bar en coque de litchis {Archive}

    Il y a 29 jours - Par Tchoup' Cooking

    Une petite recette que j'avais faite il y a quelques temps et qui me redonne envie pour les fêtes...
    C'est frais, c'est léger et la présentation en jette pour un apéro chic...
    - Autant de litchis que vous souhaitez en servir.
    - 300gr de filet de bar
    - 1 citron vert
    - 1 c à c de gingembre râpé très finement
    - 1 grosse c à s de coriandre fraîche ciselée
    - du sel
    - du poivre
    Commencez par couper un petit chapeau aux litchis et évidez les (c'est simple passez votre lame de couteau entre la chair et la coque sans la déchirer et il suffit après de pincer le fond du litchi, la chair avec son...
    Lire la suite ...