• Carbonara au Caviar de Neuvic

    Il y a 11 mois - Par Saveurs et Gourmandises

    Une fois n'est pas coutume mais comme nous sommes à l'approche des fêtes, je vais vous parler d'un produit de luxe : le caviar. Il y a plusieurs sortes de caviar. Le caractère du caviar ne provient pas de son origine mais de l'espèce d'esturgeon qui produit les œufs.Le « béluga » : le plus gros esturgeon, qui produit les plus gros œufs et c'est le caviar le plus cher. L'« almas » est un caviar de béluga. C'est un caviar blanc provenant d'esturgeons sauvages. C'est le caviar le plus cher au monde.L'« osciètre » : les œufs d'osciètre sont reconnaissables à leur couleur claire et à leur...
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