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Foie Gras d'Oie du Périgord Godard et Chutney de Pommes aux Echalotes et Balsamique
Connaissez vous le Foie Gras d'Oie? Un vrai bon foie gras préparé dans la tradition est un régal absolu. Dans la tradition cela signifie avec le respect d'un terroir, certifié...
Il y a 5 jours - Grelinette et Cassolettes
Foie gras végétal {Faux gras}
Mes tomates 🍅 ! Cette année, je vais essayer d'être plus assidue pour vous proposer des recettes de fêtes. Et on commence de ce pas avec une délicieuse recette de foie gras...
Il y a 8 jours - Tomate sans graines
Le nouveau livre des Afamés: il était une f'oie dans le Sud-Ouest
L'Association des Afamés, qui regroupe 12 Chefs de la région bordelaise sous la Présidence de F rédéric Lafon de l' Oiseau Bleu , vient de sortir un nouveau livre de recettes...
Il y a 1 mois - Assiettes gourmandes
Tourtière landaise aux pommes
Ce gâteau originaire de Gascogne, est traditionnellement réalisé avec plusieurs fines couches d'une pâte maison très étirée et badigeonnée de beurre fondu et de sucre ; puis...
Il y a 1 mois - Framboises & Bergamote
{Les Vendredis Végés} Nems au tofu
Recette traditionnelle revisitée, c'est le mot d'ordre de la recette de ce soir. J'avais envie de tofu, mais pas d'échine de porc au frigo et j'avais aussi envie de tester une...
Il y a 1 mois - Cuisine 2 Soeurs
Clafoutis rhubarbe, cerises au vin de Gascogne et amande
Récolte de ma première rhubarbe et voici un clafoutis que j'ai associé avec ces délicieuses cerises noires au vin de Gascogne. Ingrédents 375 g de rhubarbe 1 bocal de Cerises...
Il y a 6 mois - La cuisine de Doria
{Les Vendredis Végés} Nems au tofu
Recette traditionnelle revisitée, c'est le mot d'ordre de la recette de ce soir. J'avais envie de tofu, mais pas d'échine de porc au frigo et j'avais aussi envie de tester une...
Il y a 6 mois - Cuisine 2 Soeurs
Gâteau au citron et myrtilles
Un gâteau qui va enchanter vos papilles... Il me restait un peu de myrtilles dans le congélateur et un citron qui traînait dans ma panière, et voila un très bon gâteau!...
Il y a 8 mois - La cuisine de Doria - 2 articles
Magret de canard aux Morilles
Une recette, pour un tête à tête, simple et facile à préparer pour temps de fête.A la place d'une oie ou d'un canard qui demandent un long temps de cuisson, je vous propose un...
Il y a 11 mois - Saveurs et Gourmandises
Canapés de Radis noir aux Rillettes d'oie
Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois et qui dit premier mercredi dit Bataille food! J'ai râté la dernière (je vais me rattraper dans les jours à venir Nathalie...
Il y a une année - Petite Cuillère et Charentaises
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La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Merlu à l'étouffée, palourdes et petits pois
Pour une chair tendre et savoureuse, cuisinez votre merlu à l'étouffée! À laisser mijoter quelques minutes accompagné de palourdes et d'une sauce au vin blanc :-) Un vrai...
Bonbons bananes
Les bonbons bananes ce sont des petits beignets typiques de l'Ile de La Réunion. Une recette bien utile quand on a beaucoup de bananes bien mûres à utiliser avant qu'elles ne...
Tarte aux noix, coco et pépites de chocolat
Un délice, cette tarte au noix et au chocolat! Une bonne association gourmande. Vous pouvez utiliser des noix de pécan à la place des noix de Grenoble. Ingrédients Pâte à tarte...
PURÉE DE PATATES DOUCES VEGAN
Voici une petite recette basique de purée de patates douces, que j'ai tout simplement véganisée pour les personnes végétaliennes ou juste intolérantes au lactose. Rien de plus...
Verrines légères poire pain d'épices
Une recette facile et rapide pour Noël : les verrines poire et pain d'épices! On alterne ici les couches de poires mixées, de crème fouettée et de pain d'épices, pour une...
{Bredele} Vanillekipferl
Les kipferl ce sont ces petits croissants de lune aux amandes et vanille fondants et légèrement croustillants. Je fais ces biscuits ou bredele chaque année, ils ont toujours un...
Battle Food 63 , cadeaux gourmands pour Noel, kit pour chocolat chaud gourmand
C'est bientôt Noël et même si cette année je trouve l'ambiance d'avant les fêtes de fin d'année très morose (les circonstances n'aident pas entre grèves et attentats ) je reste...
Menu de fête à petit prix , dessert , panna cotta compotée de fruits rouges
Aujourd'hui nous passons au dessert de notre menu à petit prix pour les fêtes , parce que la fête n'est pas complète si on a pas une douceur pour finir le repas , je vous...
Tartare de crevette, mangue et avocat
Une entrée facile à réaliser et succulente!
Pain d'épices maison facile
La recette du pain d'épices au miel à la farine de seigle... Sans beurre, ni lait ni oeuf...