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Terrine de lapin aux morilles
Ingrédients pour deux terrines 1 lapin 300 g de gorge de porc 200 g de chair à saucisse 150 g de morilles fraîches 1 bouteille de Riesling 1 carotte 1 œuf 1 oignon 1 gousse...
Il y a 15 jours - La cuisine de Doria
Terrine de foies de volaille au romarin et thym
Ingrédients 400 g de foies de volaille nettoyés 2 échalotes 3 cs de Cognac 5 cl de crème fraîche épaisse 1 cs de romarin effeuillé 1 cc de thym effeuillé 80 g de beurre 8 cl de...
Il y a 2 mois - La cuisine de Doria
Mon best of des foies gras
Chaque année , je vous prépare un billet sur le foie gras. Je sais que beaucoup d'entre vous en réalise un pour les fêtes. Mais il y a toujours une partie de mes lecteurs qui...
Il y a 4 mois - On dine chez Nanou
Pommes de terre rôties au caramel et aux pruneaux d'Agen
Encore 2 jours et nous serons en vacances. Des vacances spéciales après une année des plus étranges. C'est la première fois depuis très très longtemps que je ne sais pas ce que...
Il y a 9 mois - Saveurs et Gourmandises
Cake printanier
Ingrédients 1 œuf d'Oie 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70 ml de lait de soja au calcium 4 pétales de tomates séchées 100 g de lardons fumés 60 g de copeaux de...
Il y a 10 mois - La cuisine de Doria
Salade fraîche thon, pamplemousse et SAVORA
Vous connaissez la SAVORA? C'est une spécialité à la moutarde de Dijon, aux épices & aux aromates. Elle a la particularité de ne pas "piquer"! Mon grand père disait que c'était...
Il y a 11 mois - La Cuisine de Dey
Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites
Ingrédients pour 2 brioches 1 œuf d'Oie ou 3 œufs de poule + lait = 300g 80 g de beurre 100 g de sucre orange Bio 1/2 cc de sel 500 g de farine T55 1 cs d'arôme de fleur...
Il y a 11 mois - La cuisine de Doria
Cake à la ricotta et aux zestes de citron
Ingrédients pour ce cake 1 œuf d'Oie 125 g de ricotta 65 ml de lait de soja Zestes d'un citron 100 g de sucre 250 g de farine 1 sachet de levure Dans votre récipient, mélangez...
Il y a une année - La cuisine de Doria
Cake au thé Matcha et orange
Le thé Matcha donne très bon goût au cake... Ingrédients 1 œuf d'Oie 100 g de sucre en poudre Zeste et jus de 2 oranges 80 g de beurre 280 g de farine fluide 1 cs de thé vert...
Il y a une année - La cuisine de Doria
Cake au thé Matcha et chocolat
Une belle alliance du thé Matcha et Chocolat... Ingrédients 1 œuf d'Oie 90 g de sucre de Canne Zeste de 2 oranges et jus de 3 oranges 80 g de beurre 100 g de chocolat noir 1 cs...
Il y a une année - La cuisine de Doria
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Panna cotta pistache et fleur d'oranger
La panna cotta un dessert riche en saveur au goût délicat de pistache et subtilement parfumé a la fleur d'oranger, de texture crémeuse, un classique italien revisité. Une...
Salade de chou rouge et pommes de terre grenaille
Voici une recette que j'avais repéré sur Instagram de " marciatak.fr ". Je me suis empressée de la réaliser, vu qu'aujourd'hui, je ne travaille pas. C'est une recette simple et...
Aquarelle l'Agave Aquatique
Agave aquatico psychédélique, colorée et un brin perchée, c'est une de mes séries d'"aquarelles téléphone", celles que je peins en papotant sans trop faire attention à ce que...
Galettes de pommes de terre aux fromages
Un plat, anti- gaspi , que vous pourrez faire avec un reste de purée ou un reste de fromages.Ici, j'ai utilisé du cheddar et de la mozzarella mais vous pouvez utiliser le...
Papillotes de saumon à la moutarde COOKÉO
5 minutes chrono VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 gousse d'ail pressée 4 cuillères de moutarde 4 cuillères de crème fraîche 1 cuillère d'aneth fraîche ciselée...
Tarte chocolat sarrasin de Nicolas Paciello
Dernière recette pour le moment du fabuleux livre d'Hélène Luzin, je suis déjà au château mais j'ai pensé à vous avant de partir, il reste même encore une recette pour dimanche...
Pavlova aux fraises et chantilly au citron vert
Pavlova aux fraises et au citron vert La pavlova, c'est un dessert aux fruits super apprécié mais qui souvent impressionne et que l'on peut avoir peur de tester alors que ce...
Pommes de terre grelots à l'érable
Des pommes de terre passe-partout toutes simples à cuisiner, et parfumées à l'érable; elles se caramélisent lors de la cuisson. J'aime bien les servir avec des...
Aiguillettes de canard au miel
Un plat savoureux
Gâteau despacito
Alerte gourmandise, on part au Brésil aujourd'hui pour un dessert extra savoureux : le gâteau despacito. Au menu, un biscuit génoise au cacao et une mousse au chocolat. Autant...