• BRIOCHE LÉGÈRE AU LAIT RIBOT

    Il y a 7 jours - Par Cooking Julia

    Pour tout dire, j'étais partie pour faire un pain de mie brioché. Et puis, au fur et à mesure que j'ajoutais les ingrédients dans le bol, je me suis rendue compte que ma recette improvisée était plus proche d'une brioche que d'un pain de mie. Et quand, pour finir, j'ai opté pour un façonnage en forme de fleur, le doute n'était plus permis : il s'agissait bien d'une brioche !
    Comme toujours, l'emploi de lait ribot apporte beaucoup de moelleux et permet ainsi de limiter l'apport de beurre. La mie n'est pas la plus filante de toutes les brioches que j'ai faites, mais cela ne l'empêche pas...
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