• Gnocchis de pommes de terre à la crème de Parmigiano Reggiano

    Il y a 9 jours - Par Saveurs et Gourmandises

    Je vous avoue que plus je découvre le parmesan et plus j'aime ce fromage. Il est délicieux en bouche. J'ai eu la chance, dernièrement au SIAL, de déguster du Parmigiano Reggiano affiné 70 mois. Un vrai voyage gustatif.Je vous ai déjà présenté ce fromage ici. Aujourd'hui, je vous propose des gnocchis aux pommes de terre à la crème de parmesan.Très très bons (mais plat très difficile à photographier).Pour réussir ces gnocchis aux pommes de terre, il faut absolument que la purée soit sèche pour ne pas avoir à utiliser la farine en excès, ce qui va dénaturer le goût de la purée. Pour cela...
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