• Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan

    Il y a 5 mois - Par Les recettes de Nathou

    Les asperges sont de saison et on pourra en profiter jusque fin juin :-)
    Et si on les dégustait en gratin? En entrée ou en plat avec une bonne purée et des oeufs durs ?
    La petite béchamel est délicieuse... ;-)
    Ingrédients :
    8 asperges vertes 8 asperges blanches 4 tranches de jambon cru italien 25 gr de beurre 25 gr de farine 35 cl de lait froid 1 c. à soupe de jus de citron 50 gr de parmesan râpé de l'emmenthal râpé 1/4 de cube de bouillon de légumes muscade sel et poivre noir
    Préparation :
    Faites chauffer une casserole d'eau légèrement salée, assez grande pour contenir les asperges...
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