• Le gâteau Miroir du Meilleur Patissier

    Il y a 1 mois - Par La Cuisine de Dey

    Avec mini n'amoureux on aime bien regarder le replay du meilleur pâtissier ensemble. On commente et prognostique ^^ Il y a 15 jours, le gâteau Miroir de l'épreuve de Mercotte nous a bien donné envie alors on s'est lancé le défi de le réaliser pendant les vacances! On s'est permis quelques modifications. On a utilisé un mélange de fruits rouges et de la gélatine pour la compotée plutôt que framboise/cassis et de la pectine. Pour la bavaroise, on a pris de la purée pomme-myrtille en bocal de la marque Planet Bio.
    Pour un entremet de 20 cm de diamètre, 8 personnes :Biscuit cuillère : 60 g de...
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