• Pommes de terre à la suédoise ou Hasselback - Recette de Yotam Ottolenghi

    Il y a 1 mois - Par Assiettes gourmandes

    Pommes de terre à la suédoise, Hasselback potatoes, pommes de terre hérisson, accordéon ou en encore portefeuille... de nombreux termes désignent ces pommes de terre coupées en éventail. Jolies, gourmandes, fondantes, non seulement elles épatent mais elles régalent.
    On peut simplement les faire rôtir, placer quelques herbes entre les fines tranches, mais il y a une recette encore plus gourmande, les pommes de terre hasselback du Chef Yotam Ottolenghi. Cuites dans un mélange crème, parmesan, citron, anchois, romarin... c'est un accompagnement très gourmand, à servir avec un poisson grillé...
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