• Saint-Jacques, céleri au caramel

    Il y a 3 mois - Par Assiettes gourmandes

    Nouvelle recette dans les cuisines d'un Chef, avec cette fois Grégoire Rousseau qui nous reçoit dans son restaurant le Hâ dans la rue du même nom à Bordeaux.
    Une cuisine moderne et inventive, c'est tout l'esprit de cette cuisine qui se retrouve dans cette recette de Saint-Jacques. Pour accompagner, un produit de saison, le céleri, décliné en 2 textures et une vinaigrette pour dynamiser l'ensemble avec un côté iodé mais aussi des notes acidulées.
    Assez de blabla, on file en cuisine, cette recette est rapide et on va se régaler ^^
    Ingrédients :
    Saint-Jacques (prévoir 2 ou 3 par personne pour...
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