• Mhalbi Constantinois

    Il y a 11 jours - Par Saveurs et Gourmandises

    Il y a quelques années, je vous avais déjà proposé la recette du mhalbi, cet entremet à base de poudre de riz et parfumé à l'eau de roses ou d'eau de fleurs d'oranger.
    Dans l'est algérien, il fait partie de toutes les festivités, accompagné de brioches appelées Chrik et ou de fruits de saison.On le sert nature ou décoré d'amandes entières. Sa réalisation s'est démocratisée et on se permet quelques libertés comme moi, le servir dans des tasses à café et le saupoudrer de poudre de pistaches.Chaque fois que j'en fais, l'odeur du riz et de l'eau de roses ou de fleurs d'oranger me fait toujours...
    Lire la suite ...