• Curry de tiges de Betteraves

    Il y a 3 mois - Par Petite Cuillère et Charentaises

    Vous le savez peut-être désormais, je n'aime pas gâcher ... Et cela m'a souvent rendue triste de devoir me séparer de la tige des betteraves ( les feuilles, je les cuisines depuis longtemps déjà ). J'avais bien fait un risotto - sympa parce que tout rose - mais rien de folichon gustativement. Seule la salade tiède à la crème de roquefort avait réussi à tirer son épingle du jeu, principalement grâce au fromage 😏
    Donc cette fois, je crois que j'ai trouvé LE truc pour cuisiner les tiges de betteraves : les considérer comme des cardes de blette! Je dois avouer que la ressemblance ne m'avais...
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