• Salade bretonne au maquereau et pommes de terre

    Il y a 7 mois - Par Ôdélices

    1. Couper les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée, puis les faire cuire 20 min à l'eau salée. Faire aussi cuire l'oeuf, 8 min, puis l'écaler, et le recouper en deux.
    2. Émincer les radis, détailler l'oignon rouge en petits cubes.
    3. Effeuiller l'artichaut, enlever le foin, puis recouper en tranches fines le coeur bien tendre. Bien les citronner pour éviter qu'elles ne noircissent.
    4. Égoutter les pommes de terre, les laisser un peu tiédir. Égoutter aussi les filets de maquereaux (on peut conserver leur jus délicieux pour l'incorporer à une autre recette).
    5. Disposer...
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