• Mousseline de pois chiches, pavés de saumon à l'unilatéral, courgettes poêlées

    Il y a 12 jours - Par Cuisine en Folie

    Je pars d'une photo que je vois sur le net, le Chef Aurélien Noury du restaurant
    Le Millésime rue Smolet à Nice, qui comme à son habitude, nous montre la photo du plat qui sera au menu du restaurant à midi, et ça me fait envie !
    J'avais justement de beaux pavés de saumon sauvage à cuisiner à midi, je file chercher sur le net une recette de mousseline de pois chiches ...
    je ne trouve pas
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