• Gâteau de riz au caramel

    Il y a 1 mois - Par Cuisine d'Annie

    Faire blanchir le riz dans une casserole en le jetant dans l'eau bouillante pendant 3 /4 mn puis l'égoutter et le rincer
    Dans une casserole, faire cuire le riz dans le lait avec la demi gousse de vanille fendue pendant 30 mn environ pour que le riz soit bien cuit et que le lait soit presque absorbé
    Dans une terrine, mélanger les 3 œufs avec le sucre puis ajouter le riz progressivement (pour ne pas faire cuire les œufs car le riz est chaud)
    Caraméliser un moule en faisant fondre le sucre avec 2 cuillerées à soupe d'eau dans une petite casserole. Le sucre blondit puis le laisser colorer...
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