• Panisses et houmous de fèves fraîches

    Il y a 1 mois - Par La Cuisine du Corti

    Malheureusement vous n'aurez ni la recette traditionnelle ni le secret du coup de main pour rouler les panisses au torchon mais ces petites galettes de pois chiches sont très savoureuses, croustillantes sur les bords et fondantes au centre. Au lieu de les cuire à la poêle vous pourrez les badigeonner d'un peu d'huile et les cuire au four à 200°C pendant une dizaine de minutes. Servez-les à l'apéritif ou en plat principal avec une salade frisée à l'ail.
    Ingrédients :
    Pour les panisses :
    300g de farine de pois chiches 1l d'eau 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
    Sel, poivre
    Pour l'houmous de...
    Lire la suite ...