• SOUPE AVGOLEMONO À L'ORGE ET AUX ASPERGES

    Il y a 26 jours - Par La fille de l'anse aux coques

    Cette semaine, les asperges voleront la vedette pratiquement toute la semaine. Que voulez-vous? Je les adore hihi. L'avgolemono est une soupe traditionnelle grecque à base d'un mélange d'œufs , de citron et de riz. J'ai déniché ici cette soupe s'inspirant de cette tradition à laquelle on ajoute des asperges et on substitue le riz par de l'orge. Vous connaissez mon addiction pour le citron, et associé aux asperges, ce ne pouvait être que bon. Et puis, j'aimais bien cette idée d'intégrer de l'orge. La soupe n'en serait que plus nutritive. La préparation est simple. Il est important de bien...
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