• Soupe de carottes à la mangue et au lait de coco, pois chiches grillés

    Il y a 3 mois - Par Les recettes de Nathou

    Drôle d'association la carotte et la mangue? Peut-être... mais je vous assure que cela se marie très bien :-)
    Le lait de coco apporte de la douceur et de l'onctuosité mais je pense que sans c'est bon aussi... pour ceux qui n'aime pas ;-)
    Pas mal aussi en version froide comme un gaspacho ;-)
    Bref, une recette dénichée dans un magazine de Delhaize et qui m'a intriguée... Je l'ai donc testée en la modifiant légèrement...
    Ingrédients :
    400 gr de carottes 1 mangue 1 dl de lait de coco 500 ml d'eau des pois chiches en bocal quelques feuilles de coriandre 1 petit piment rouge sel et poivre...
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