• Velouté glacé de carottes au miel

    Il y a 1 mois - Par Ôdélices

    1. Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans le bouillon durant 20 min.
    2. Egouttez-les en réservant le bouillon et passez les au mixeur.
    3. Ajustez la texture en rajoutant du liquide de cuisson, puis assaisonnez.
    4. Laissez refroidir, puis versez dans des coupelles.
    5. Au moment de servir, déposez le miel à la surface des coupes et donnez un petit tour de cuillère pour le mélanger un peu.
    Ingrédients 2 carottes 25 cl de bouillon de légumes 1/2 cuillère à café de gingembre râpé 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 2 cuillères à soupe de miel sel poivre
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