• Crème mousseline au chocolat

    Il y a 8 jours - Par Il était une fois la pâtisserie

    La crème mousseline est la plus gourmande des crème en pâtisserie. Mais on peut faire encore mieux avec la version crème mousseline au chocolat! Vous pourrez ainsi revisiter des Paris-Brest , tartes tropéziennes et autres fraisiers pour le plus grand bonheur de vos invités.
    La recette en vidéo est ici : Crème mousseline au chocolat en vidéo .
    La crème mousseline, c'est tout simplement une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre afin de la foisonner.
    Ici, j'ai donc préparé une crème pâtissière au chocolat , puis je l'ai fouettée en ajoutant le beurre. On obtient une crème aérienne...
    Lire la suite ...