• Quiche aux carottes

    Il y a 8 jours - Par recettesduchef

    Quiche aux carottes
    Cette recette de quiche à la carotte ou tarte à la carotte n'a qu'une seule difficulté : donner du goût à la préparation. C'est la raison pour laquelle souvent on ajoute des lardons ou du fromage. Ici, ce sont les épices qui viennent non pas masquer la carotte mais la sublimer. Le cumin se marie parfaitement à la carotte, mais le curry également. Vous pouvez couper les carottes en rondelles, les râper mais elles seront encore meilleures si vous les taillez en brunoise. Utilisez de la crème fraîche épaisse mais vous pouvez alléger la préparation avec une moitie de lait...
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