• Timbale de macaroni, coquillages et Saint-Jacques, bisque de langoustine

    Il y a 7 mois - Par Assiettes gourmandes

    Mamma mia, voici une très belle recette qui mêle tradition de la gastronomie française et modernisme!
    C'était promis, on repart dans les cuisines du restaurant Le M pour réaliser une timbale de macaroni garnie d'un ragout de coquillages/Saint-Jacques/langoustines/asperges et, cerise sur le gâteau, chaque macaroni est rempli d'une délicieuse bisque richissime en goût.
    C'est une explosion de saveurs, la recette peut paraître longue (j'ai passé encore plus de temps à l'écrire qu'à la réaliser!) mais avec un peu d'organisation et de rigueur, on y arrive et le résultat en vaut la peine... et...
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