• Soupe de courgette froide au curry et crème de coco

    Il y a 4 mois - Par Gourmande sans Gluten

    Une petite soupe rafraîchissante qui peut être servi en verrine à l'apéritif.
    Ingrédients 1 courgette 1 pomme de terre sel, poivre 1/2 c. à café de curry 5 cl de crème de coco bouquet garni tomates confites pour la déco
    La RecetteEplucher la pomme de terre, la couper en gros dés. Couper la courgette aussi en dés.
    Faire cuire courgette et pomme de terre dans un peu d'eau avec le bouquet garni et un peu de sel.
    Dès que le tout est cuit, passer au blender ou au robot, avec une partie de l'eau. Pas trop pour que la soupe soit épaisse.
    Mixer bien et ajouter le curry et la crème de...
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