• CARBONADE FLAMANDE

    Il y a 8 mois - Par Cooking Julia

    Lors d'un séjour à Bruxelles cet automne, j'ai eu l'occasion de déguster une excellente carbonade, spécialité flamande bien connue. Evidemment, cela m'a donné l'envie d'en préparer une moi-même. De la viande de bœuf fondante qui cuit longuement dans une sauce épaisse parfumée à la bière, c'est parfait en hiver, quand les températures sont basses et que l'envie d'un bon plat mijoté se fait sentir.
    Je ne suis pas une spécialiste de la carbonade, et ne sachant trop quelle viande choisir, j'ai pris du bœuf à braiser, habituellement utilisé pour le bourguignon. Quant à la bière, j'ai opté pour...
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