• POT-AU-FEU AU BOUDIN BLANC

    Il y a 5 mois - Par Cooking Julia

    Avec une partie du boudin blanc réalisé récemment, j'ai préparé ce pot-au-feu très léger et bien de saison. Il ne comporte pas de viande, juste du boudin blanc de volaille et un saucisson de Lyon. Par contre, il fait la part belle aux légumes d'hiver. Aucune graisse ajoutée, la seule que contient le plat provient du saucisson, autrement dit cela ne représente pas grand chose sur la quantité. Le plat parfait pour l'après-fêtes !
    Nous avons mangé ce pot-au-feu nature, avec un peu de bouillon. La tradition veut qu'on l'accompagne d'une vinaigrette et de cornichons, à chacun de le présenter...
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