• Gratin de blancs de poireaux, vin blanc, vieux Cantal et estragon

    Il y a 2 mois - Par Very Easy... Kitchen

    Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen
    On m'a fait remarquer sur Instagram, qu'avec cette recette j'étais passée directement de l'été à l'hiver... peut-être mais j'aime bien ces plats entre deux saisons. Le poireau c'est un peu le légume tout terrain. Aussi bien froid, tiède que chaud. J'aime particulièrement le poireau avec une vinaigrette un peu originale ou le poireau tiède avec une râpée de foie gras glacée comme dans cette recette de Bertrand Grébaut.
    La singularité de la recette est que le poireau n'est pas cuit à l'eau ou à la vapeur avant d'être mis en gratin. En effet, il cuit...
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