• Potimarron façon parmentier

    Il y a 3 mois - Par Q e Zine

    J'adore le potimarron! Le plus souvent je le cuisine en soupe/ velouté ou en gratin. J'ai décidé de varier en réalisant cette recette de potimarron façon Parmentier. Je vous avais proposé une version en 2014 avec des lardons. Celle-ci n'en a pas mais j'ai ajouté une touche de vin rouge bien sympathique! Et c'est encore meilleur le lendemain :).
    Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
    700 g de viande de bœuf hachée 15-20 cl de vin rouge 1 oignon jaune 1 échalote 1 œuf 1kg de potimarron 500 g de pomme de terre 10 cl de crème fraiche huile d'olive paprika, piment d'Espelette sel et poivre...
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