• Turbot cuit à l'arête , émincé de poireaux

    Il y a 1 mois - Par On dine chez Nanou

    Pour les fêtes , je vous propose de cuisiner le turbot , pas en filet mais en tronçons pour avoir une belle épaisseur et profiter d'un poisson bien tendre. Je l'ai accompagné simplement d'un émincé de poireaux , classique mais toujours aussi bon , et pour le côté plus festif , ajoutez un peu d'oeufs de saumon .
    pour 2 personnes :
    2 tronçons de turbot d'environ 200 gr chacun sans la peau 70 gr de beurre 1 cuil à soupe d'huile d'olive 4 poireaux 20 cl de crème fraîche liquide oeufs de saumon 10 cl de vin blanc sec aneth un citron bio
    Épluchez les poireaux , gardez 4 tronçons de 2 cm que vous...
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