• Foie gras poêlé, jus au curry vert

    Il y a 1 mois - Par Assiettes gourmandes

    Les Fêtes approchent à grands pas, voici une nouvelle recette de foie gras tout droit sorti des cuisines d'un Chef.
    C'est cette fois Léo Forget qui nous a reçu dans les cuisines du restaurant Mets Mots à Bordeaux pour réaliser ensemble une très belle assiette qui associe foie gras poêlé, jus au curry vert façon gastrique, navets et herbes marines pour un contraste iodé.
    Je peux vous assurer que c'est une petite merveille... et au moment des Fêtes, nul doute que cette assiette trouvera sa place ^^
    Un peu d'attention, on écoute le Chef
    Ingrédients :
    Gastrique de curry vert: 40 g de...
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