• Pâtes "rigatoni" sauce aux tomates, aubergines et courgettes

    Il y a 21 jours - Par Les recettes de Nathou

    Une délicieuse sauce aux légumes fondants et de saison à déguster sur des pâtes, du riz ou telle quelle en accompagnement de grillades par exemple... à vous de voir :-)
    J'ai utilisé des tomates en boîte mais avec des tomates fraîches ce sera encore meilleur !
    Ingrédients :
    500 gr de rigatoni ou autres pâtes courtes 1 aubergine 1 courgette 1 oignon 1 à 2 gousses d'ail 800 gr de tomates en dés quelques olives noires 1 c. à soupe de vinaigre balsamique huile d'olive sel et poivre noir basilic séché copeaux de parmesan quelques feuilles de basilic
    Préparation :
    Rincez l'aubergine et la...
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