• Pikles de légumes d'été

    Il y a 1 mois - Par Framboises & Bergamote

    Les Pickles (en anglais "to pickle" signifie mettre en saumure) sont des conserves de légumes ou de fruits au vinaigre.
    On connait tous le pickle de cornichons, mais bien d'autres légumes peuvent être conservés de la même façon.
    J'en profite donc avec quelques légumes du jardin..
    Mélangés à une salade de pâtes, c'est extra !!
    Ingrédients pour 1 bocal de 750 ml :
    - 1 aubergine
    - 1 courgette
    - 1 fenouil
    - 1 petit poivron rouge
    - 1 cuillère à café de coriandre en grains
    - 1 cuillère à café de cumin en grains
    - 15 g de sel
    - 25 g de sucre
    - 250 ml de vinaigre balsamique
    - 250 ml d'eau
    Préparer...
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