• Poireaux braisés au bacon et aux noix

    Il y a 6 mois - Par On dine chez Nanou

    Les poireaux sont des légumes qui reviennent assez souvent chez nous alors j'essaye de varier les recettes. Au marché il y avait des jeunes poireaux , très fins qui me donnaient envie de faire une cuisson à la poêle pour leur donner une belle couleur gourmande. Il y a longtemps , j'avais vu un cuisinier qui s'amusait avec les racines de poireaux en les faisant frire , j'avais envie de tester , c'est ce que vous voyez au somment du plat. J'ai fait un petit mélange de bacon , de noix et une vinaigrette à la mélasse de grenade , c'est un régal , une version gourmande des poireaux vinaigrette...
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