• Salade de museau à la lyonnaise

    Il y a 1 mois - Par Cuisine d'Annie

    Préparer la sauce ravigote. Commencer par préparer une sauce vinaigrette classique avec 1 cuillerée à café de moutarde, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre, et 3 cuillerées à soupe d'huile
    Ajouter les fines herbes hachées et 20 g de câpres.
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    Ciseler 1 petit oignon blanc et l'ajouter à la sauce
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    Recouper les tranches de museaux et les mettre dans un saladier. Ajouter la sauce et quelques cornichons coupés en rondelle.
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