• Sardines marinés au vin blanc

    Il y a 10 jours - Par Cuisine d'Annie

    Préparer les sardines au besoin : couper les tête, vider, écailler. Retirer l'arête centrale. Ces opérations peuvent bien sur être faites par le poissonnier !
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    Passer les sardines sous l'eau puis les égoutter et les sécher. Saler l'intérieur, y glisser une branchette de fenouil et refermer les sardines
    Éplucher les oignons et gratter la carotte puis les couper en fines rondelles
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    Ranger les sardines dans la terrine en alternant oignon et carotte en parsemant de graines de coriandre et de poivre, persil
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    Dans une casserole faire bouillir le vin, le vinaigre, l'huile et verser ce mélange...
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