• Endives caramélisées au miel, Scamorza, crème de châtaignes

    Il y a 1 mois - Par Assiettes gourmandes

    On sort de la banalité des endives avec cette recette d'endives caramélisées et confites au miel, et associées à une crème de châtaignes. Le bon goût de Scamorza vient apporter de belles notes fumées et grillées, une brunoise de poire équilibre avec son côté fraîcheur, une assiette qui fait voir les endives autrement et que j'ai a-do-rée !
    Laissez-vous tenter, et servez cette assiette en entrée ou en accompagnement avec poisson ou viande en ajustant les proportions.
    Endives caramélisées, crème de châtaignes, Scamorza, poire
    Ingrédients :
    4 ou 5 endives selon leur grosseur, 1 grosse...
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