• Risotto aux asperges

    Il y a 3 mois - Par Framboises & Bergamote

    Je vous propose au menu du jour, un risotto, plat emblématique de la cuisine italienne.
    Si le risotto peut se décliner à l'infini, celui ci est parfaitement de saison car préparé avec des petites asperges fraîches.
    J'y ai ajouté une pointe de crème et de parmesan..
    Ingrédients pour 4 personnes :
    - 250 g de riz Arborio
    - 150 à 200 g de petites asperges triées
    - 1 oignon
    - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - 150 ml de vin blanc
    - 800 ml de bouillon de volaille
    - 100 ml de crème fraîche
    - sel et poivre
    - parmesan
    Eplucher et émincer l'oignon.Faire chauffer le bouillon.Nettoyer et trier les...
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