• Claire Vallée : « Je ne connais plus personne qui consomme de la viande midi et soir »

    Il y a 22 jours - Par Le Monde

    En 2021, ONA, son restaurant près du bassin d'Arcachon, était le premier restaurant végan à décrocher une étoile Michelin, récompensant ainsi une cuisine végétale, de saison et joyeusement expérimentale.
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