• Le ris de veau de Stéphanie Le Quellec : « Je ne suis pas en cuisine. Je fais la cuisine »

    Il y a 3 jours - Par Le Monde

    Dans cette chronique, un chef vous raconte la genèse d'un de ses plats emblématiques. Aujourd'hui, le ris de veau de Stéphanie Le Quellec, proposé à La Scène, son restaurant parisien doublement étoilé.
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