• Ludovic Namur: « Être sommelier de l'année, une évidence pour nos clients ! »

    Il y a 5 jours - Par Terre de Vins

    Élu par ses pairs, le chef sommelier du Flocons de sel, le restaurant trois étoiles de Megève, a su gagner la confiance d'Emmanuel Renaut tout autant que de ceux qui viennent découvrir sa cuisine. A 31 ans, Ludovic Namur a conscience du poids des responsabilités qui pèsent sur ses épaules. Pas celles qui accompagnent son titre de Sommelier de l'année tout juste attribué par le magazine « Le chef », aussi fier soit-il de cette reconnaissance, mais plutôt celles quotidiennes qui rythment son travail dans un restaurant trois étoiles. Il a rejoint le Flocons de sel il y a sept ans, après avoir...
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