• Un nouveau maitre de chai à l'Habitation Clément

    Il y a 12 jours - Par For Georges

    Après 30 ans de carrière au sein de la distillerie, le maître de chai de la distillerie Clément Robert Peronet part officiellement en retraite. C'est désormais Julien Thimon qui a la responsabilité de la gestion des 12 000 fûts répartis dans 6 chais de vieillissement de l'Habitation Clément.
    Julien Thimon nouveau maitre de chai Clément
    Mais comme tout art qui nécessite un long savoir-faire avant de se l'approprier, Julien Thimon a eu la chance de collaborer 18 ans aux côtés de Robert Peronet. Il aura désormais la lourde tâche de respecter le passé de l'Habitation Clément, tout en...
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