• Caviar de chou-fleur en 2 textures - Alan Geaam

    Il y a 1 mois - Par Assiettes gourmandes

    S'inspirant du caviar d'aubergine et pour respecter la saison, voici un caviar de chou-fleur inspiré par le Chef étoilé Alan Geaam. Une recette simple et efficace, avec des parfums et des saveurs qui invitent au voyage malgré cette période de confinement.
    Un caviar de chou-fleur et une salade de chou-fleur à la grenade, du crémeux et du croquant, des textures qui s'assemblent joliment et qui font voir le chou-fleur différemment!
    Caviar de chou-fleur - Recette Alan Geaam
    Ingrédients :
    1 petit chou-fleur, 1 grenade, 4 citrons, 100 g de crème de sésame , 2 cuil. à s. de yaourt à la grecque, 1...
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